El jitomate se ha vuelto indispensable en la cocina mexicana e internacional. A decir verdad, la mayoría de los guisos que comemos tienen a esta verdura como ingrediente principal, pero… ¿Acaso sabes qué beneficios tiene su consumo? A continuación, te diremos por qué es tan bueno comer jitomate.
Ayudar a mejorar la salud ocular
Uno de los nutrientes más importantes que posee el jitomate es la vitamina A, la cual ayuda a evitar enfermedades degenerativas de la vista. No obstante, cabe resaltar que la verdura roja proporciona, en menor medida, luteína, un carotenoide de actividad antioxidante que previene la reducción de la pérdida visual por degeneración macular.
¿Bueno para los fumadores?
Según un estudio publicado en el portal European Respiratory Journal, “La ingesta de frutas y jitomates podría retrasar el deterioro de la función pulmonar en adultos, especialmente en exfumadores”. Eso se debe a que los componentes a 2 que tiene dicha verdura, el ácido cumárico y el ácido clorogénico, son de gran ayuda en la lucha contra las nitrosaminas, los principales agentes cancerígenos en el humo del cigarrillo.
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Previene el cáncer
El también conocido como Solanum lycopersicum por su nombre científico, posee un alto aporte de licopeno, un carotenoide que tiene un gran efecto antioxidante y que ayuda a proteger el cuerpo de radicales libre. Es importante mencionar que, aunque todavía siguen investigando y haciendo pruebas sobre el efecto real, a dicho antioxidante se le relaciona con la prevención de distintos tipos de cáncer.
Cuida la salud cardiovascular
Según la Universidad de Talca, otros beneficios que se le pueden atribuir al licopeno es la prevención de la oxidación de lípidos séricos y la disminución de la presión sanguínea sistólica. El jitomate no solo ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo y triglicéridos de la sangre, también posee vitamina K que ayuda a controlar la coagulación, así como betacaroteno que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Piel sana
Es uno de los productos más usados en el cuidado de la piel; su consumo diario protege de los rayos UV; el jugo del jitomate es efectivo para las quemaduras y el acné; además, ayuda en el mantenimiento de dientes sanos, huesos y pelo.
Mantiene el intestino sano
Gracias a la fibra y su contenido de agua que posee la verdura de origen mesoamericano, ayuda a evitar el estreñimiento, la diarrea, entre otros padecimientos gastrointestinales.
Adiós cálculos biliares
Diversas investigaciones apuntan que la vitamina C puede disminuir el riesgo de formación de cálculos biliares y el jitomate es una gran fuente de dicho vitamínico. No obstante, cabe mencionar que este nutriente también ayuda a fortalecer el sistema inmune.
Una verdura esencial para mujeres embarazadas
Al ser rico en ácido fólico, el consumo de jitomate ayuda a prevenir defectos congénitos del recién nacido.
Ahora que ya sabes todos los beneficios que tiene esta verdura, ¿lo consumirás diario?